『そば読本』

『そば読本』 石田五十六 著

・定価　2,000円（税込）

・18㎝×18㎝ 並製 136ページ

・4月17日発売予定

美味いそばに辿り着くまでのA to Z

奥飛騨朴念そばの会を立ち上げ、そば栽培からそば打ち、そばつゆやそば前まで、”本物の”国産そば、本当のそばの美味さをひたすらに追求する「農業リアリスト」である著者がご案内する、奥深きそばの世界。本当に美味いそばとは、どんなそばか。どう見極めるのか。そばにまつわる少しマニアックな話、専門的な話もご紹介します。

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